Peixes - Goujonettes de pescada na farinha de rosca

Mise en place

Cortar o filé de pescada em gourjons

Temperar com sal e pimenta

Passar na farinha de rosca

Fritar na gordura vegetal hidrogenada

Servir com limão siciliano

 Plano de ataque:
Cozinha de peixes e frutos do mar
unidade 2 - Goujonettes de pescada na farinha de rosca
Ingredientes:
Filé de pescada - 2 unidades
Sal refinado - Q.B
Pimenta do reino branca moída - Q.B
Farinha de rosca - 100g
Gordura vegetal hidrogenada - Q.B
Limão siciliano - 2 fatias

Modo de preparo:
Cortar o filé de pescada em gourjons.
Temperar com sal e pimenta
Passar na farinha de rosca
Fritar
Servir com limão siciliano