Peixes - Lula a dorê

Mise en place

Limpar e cortá-la em anéis. Temperar

Na hora de fritar, empanar na farinha de trigo. Fritar por imersão

Servir com gotas de limão

Plano de ataque
Cozinha de peixes e frutos do mar  - Unidade 7 - Lula a dorê

Ingredientes:
Lula média inteira - 4 unidades
Azeite comum - 30ml
Limão Tahiti - Q.B
Gordura vegetal hidrogenada - 500ml
Sal refinado - Q.B
Pimenta do reino preta em grão - Q.B

Utensilios:
Panela, escumadeira, faca de Chef, Tábua

Modo de preparo:
Temperar os anéis de lula com sal e pimenta
Secar e empanar com farinha de trigo
Fritar por imersão por cerca de 1 minuto e em gordura bem quente.
Servir com gotas de suco de limão