Café da manhã - Bolo de chocolate

Mise en place

Bater o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado
Adicionar as gemas, uma a uma

Adicionar a farinha, fermento peneirados com o chocolate,
alternando com o leite

Assar em forno a 180 graus

até que a parte interna esteja assada

Bolo de chocolate

Plano de Ataque – Café da manhã

Preparo das receitas: Unidade    – Bolo de chocolate

Ingredientes

Ovo branco tipo extra – 100gr

Açúcar refinado – 90gr

Manteiga sem sal 75gr

Farinha de trigo especial – 100gr

Leite longa vida – 80ml

Chocolate em pó – 40gr

Fermento em pó  quimico – 5gr

Manteiga para untar – 20gr

Farinha para polvilhar – 50gr

Utensílios:

1 Balança de precisão, luva de forno, 1 bowl, 1 espátula de silicone, 1 forma de pudim pequena, 1 batedeira completa, colher medida e 1 medidor (ml/l).

Modo de preparo:

 Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Adicionar as gemas, uma a uma. Bater mais.

Acrescentar o leite e a baunilha, alternando com a farinha de trigo peneirada com o chocolate e o fermento em pó.

Adicionar as claras por último e batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.

Colocar a massa na forma untada com manteiga e farinha.

Pré aquecer o forno a 180 graus e levar para assar