Garde Manger - Confit de alho

Mise en place

Soltar os alhos. Colocar o azeite e os alhos na panela



e levar ao forno até que fiquem bem macios



Adicionar o vinagre branco e o tomilho e cozinhar por
mais 5 minutos

Servir

Plano de ataque
Cozinha de Garde Manger - confit de alho - unidade 5

50g de alho
70ml de azeite
10ml de vinagre de vinho branco
Folhas de tomilho Q.B
sal refinado Q.B

Colocar os alhos soltos com o azeite numa panela e levar ao forno até que os alhos fiquem bem macios
Adicionar o vinagre, tomilho e o sal e levar para cozinhar por mais 5 minutos
Retirar do fogo e reservar.