Café da manhã - Salada de mini melões com hortelã

Mise en place

Fazer bolinhas com os melões e reservar

Servir com o vinagrete

plano de ataque
Café da manhã - unidade 8 - Salada de mini melões com hortelã

Ingredientes:
Melão Rei - meia unidade
Melão amarelo - meia unidade
Melancia - meia unidade
Açúcar de confeiteiro - 60g
Vinagre de vinho branco - 30ml
Hortelã fresca picada - Q.B
Óleo de milho - 60ml

Utensilios
Faca de Chef, Tábua e boleador

Modo de preparo
Preparar uma vinagrete com o óleo, vinagre, açúcar e a hortelá picada e reserve sob refrigeração
Faça bolinhas com os melões e melancia usando o boleador e reservar refrigerado
Na hora do serviço, tempere os melões com a vinagre e sirva gelado