quinta-feira, 18 de agosto de 2011

Café da manhã - Ovo Frito















Mise en place














Aquecer a manteiga clarificada

Fritar o ovo com cuidado para não quebrar a gema




























Servir

Plano de Ataque – Café da manhã
Preparo das receitas: Unidade 1 – Ovo Frito

Ingredientes
2 ovos
5 ml de manteiga clarificada
Sal refinado Q.B
Pimenta do reino moída Q.B 

Utensílios:
1 pincel de silicone, 1 sautesse  

Modo de preparo:

Levar a manteiga clarificada ao fogo até derreter.
Colocar o ovo com cuidado para que a gema não se quebre
Temperar com sal e pimenta do reino
Retirar e servir

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