Café da manhã - Sequilhos



Mise en place


 

Bater a manteiga com o açúcar




Bater até obter uma massa
 homogênea




Adicionar o polvilho aos
poucos




Bater bem




Até obter uma massa ~
homogênea




Fazer rolinhos




Cortar a massa de 2 em 2cm




Marcar com o garfo

 

Assar em forma untada
ou no silpat



servir



Plano de Ataque – Café da manhã

Preparo das receitas: Unidade  3 – Sequilhos

Ingredientes

Manteiga integral – 25g

Açúcar refinado – 50g

Sal refinado – 1 pitada

Coco ralado umedecido e adoçado – 25g

Polvilho doce – 130g

Farinha de trigo – Q.B

Manteiga integral Q.B

Utensílios:

1 batedeira com a raquete, assadeira, garfo e faca

Modo de preparo:

  

Bater o açúcar, o sal e a manteiga em creme, na batedeira com a raquete

Acrescentar o ovo e misture bem. Adicionar o côco ralado.

Adicionar gradualmente o polvilho doce em velocidade baixa.

Bater até obter uma massa homogênea.

Enrolar a massa em cordões e corte em pedaços de 2 cm

Achatar com o garfo

Untar a assadeira com manteiga e farinha e dispôr os sequilhos

Assar em forno pré aquecido a 160 graus. (10 minutos)